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临安种植加工山核桃已有500余年，悠久历史。在全世界17种山核桃中，临安山核桃因其核大、壳薄、质好、香脆可口而著名，有"天下美果"之称，为临安"老三宝"之一。常食山核桃、仁、油产品，具有健脾开胃、润沛强肾、滋补康复、预防冠心病、降低血脂之功效。是一种健康味美、营养丰富的天然绿色营养食品。

山核桃成熟的季节是白露前后，朋友们，我把采摘山核桃的过程拍了些简单的照片，欣赏下先。

山核桃属胡桃科乔木,茂盛期的山核桃树高达20余米,也是一种风景树。








山核桃的果实怎么从树上采摘？图为采摘的工具----竹竿。





果实成熟的特点是外果皮颜色由绿、黄绿变为黄褐色,外果皮与果核容易分离,果实开始脱落。








山核桃的果实采摘过后必须把黄色的外壳去掉，一般的劳动人民都自家有去壳的山核桃机器。
把去壳的山核桃洗净，挑出不饱满的果子及空子，那么这些优良的生果子就会被山核桃炒货厂
收购，加工成各种口味:椒盐味.五香味.耶奶味.多味型.手剥奶油味等.